В этом разделе я буду периодически обновлять список литературы, использованной мною при написании материалов на страницах данного блога.

1. «Технология солода и пива» Вольфганг Кунце (3-е издание, перефод 9-го немецкого издания 2007 г).
2. «Пивоваренная инженерия» Б. Н. Федоренко.
3. «Краткий курс пивоварения» Л. Нарцисс.
4. «Новое в пивоварении» Под редакцией Чарльза У. Бэмфорта.
5. «Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия» Г. А. Ермолаева.
6. «Микробиология пива» Под редакцией Фергюса Дж. Приста и Йена Кэмпбелла.

Leave a Reply

*

*