Ну что же, вновь я решил выложить некоторые мысли на тему пивоварения в своем блоге:) Строительство пивоварни я закончил весной, наверное в марте, после чего уже было сварено более 10 партий разного пива:)
Исходя из того, что финансовых вложений было сделано больше, чем требуется среднестатистическому пивовару (я думаю, для того, чтобы заняться All Grain пивоварением достаточно прибл 20к руб, у меня же затраты перевалили за 300к руб) возникает очевидный вопрос: — а есть ли смысл так заморачиваться?  В конечном счете на него должны ответить вы сами, я могу лишь изложить свои впечатления и дать некоторые рекомендации.  Например, пообщавшись на различных тематических форумах, как Российских, так и зарубежных, я часто наблюдал следующую картину: если человек пробует домашнее пивоварение, и у него остается после этого желание что-то делать собственными руками, то парк его оборудования неизбежно начинает расти. Первое, что обычно покупают на следующем шаге после удачных партий это ЦКТ ферментер. причем зачастую стальной, а он, как сами понимаете, отнюдь не дешевый (я встречал нормальные варианты по стоимости в районе 200 долл, себе же выбрал за 800...). Далее собственную мельницу, хорошие заторники, более точное и удобное измерительное оборудование и тп. В моем случае, я не сомневаюсь ни в одном из купленных девайсов, разве что я бы смог вполне комфортно варить сусло не на Braumeister, а  классическим способом со стальными кастрюлями и то, только если бы было больше места и я мог разместить пару хороших варочных конфорок. Вдобавок, Braumeister все-таки дает некоторую свободу времени, залил воду, ввел программу и свободен на 3 часа (подходишь только на засыпь, упрощенную промывку, и охмеление). В заключении, скажу следующее: замечательное пиво можно варить на совсем не дорогом оборудовании, так же как и добраться из пункта А в пункт Б можно на любом, нормально работающем автомобиле. Все, что мы приобретаем за дополнительные средства — это УДОБСТВО!

   В ближайшее время я планирую написать статью о том, какое я бы подобрал оборудование, учитывая мои текущие требования, но при этом имея ограниченный бюджет: выбор варочных котлов, использование вместо ферментера стеклянной посудины и т.п. Очень интересно, в какую сумму можно будет тогда уложиться.

    Так же, уже давно пора открыть рубрику «Мои большие варки» и плавно пополнять ее очередными свершениями на поприще пивовара:)